西兰花含有哪些营养成分？

西兰花是一种营养价值丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。它富含维生素C、维生素A（以β-胡萝卜素的形式）、维生素K、维生素B6以及叶酸。此外，西兰花还含有丰富的钙、磷、钾、铁和锌等矿物质。这些营养成分有助于增强免疫力、促进骨骼健康、维持正常的生理功能和预防多种慢性疾病。同时，西兰花中的膳食纤维有助于肠道健康和控制体重。