糖尿病患者能否食用豆腐？

糖尿病患者可以适量食用豆腐。豆腐是一种低糖、低脂、高蛋白质的食物，对于糖尿病患者来说，适量食用豆腐有助于控制血糖和血脂水平。豆腐中含有丰富的植物蛋白，可以提供人体所需的氨基酸，同时豆腐中的膳食纤维有助于改善糖尿病患者的肠道功能。然而，糖尿病患者在食用豆腐时应注意控制总热量摄入，避免过量食用，以免影响血糖控制。建议糖尿病患者在医生或营养师的指导下，合理安排饮食，以达到更好的血糖控制效果。