蒸地瓜有哪些营养价值和功效？

蒸地瓜，即红薯，含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、B族维生素以及钾、铁、钙等多种矿物质。其营养价值和功效主要体现在：1.促进肠道蠕动，改善便秘；2.增强免疫力，预防感冒；3.降低血糖，预防糖尿病；4.抗氧化，延缓衰老；5.保护视力，预防夜盲症；6.降低胆固醇，预防心血管疾病。适量食用蒸地瓜，对人体健康具有积极作用。