巴旦木生吃还是熟吃好？

巴旦木作为一种坚果，生吃和熟吃各有其优势。生吃时，巴旦木的营养成分得以保留，如维生素E、不饱和脂肪酸等，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。然而，生巴旦木中的抗营养因子可能影响消化吸收。熟吃巴旦木时，这些抗营养因子被破坏，更易于人体吸收。但高温烹饪可能使部分营养成分流失。因此，建议根据个人消化吸收能力和营养需求，适量生吃和熟吃巴旦木，以获得最佳健康效益。