白色食物有哪些健康益处？

白色食物，如大蒜、洋葱、花椰菜等，富含多种营养素和生物活性物质，具有显著的健康益处。这些食物中含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康，预防便秘。同时，它们含有的抗氧化剂如硒、维生素C和E等，能够中和自由基，减少氧化应激，降低慢性疾病风险。此外，白色食物中的硫化物等化合物具有抗炎和抗癌作用，有助于增强免疫系统，维护身体健康。