蚌肉含有哪些营养成分？

蚌肉是一种营养丰富的水产品，含有多种对人体有益的营养成分。它富含高质量的蛋白质，是人体必需氨基酸的重要来源。蚌肉中还含有多种维生素，如维生素A、B族维生素和维生素E，这些维生素有助于维持身体的正常生理功能。此外，蚌肉还含有一定量的矿物质，包括钙、磷、铁、锌等，这些矿物质对于骨骼健康、血液形成和免疫功能至关重要。蚌肉中的不饱和脂肪酸也有助于心脏健康。总的来说，蚌肉是一种营养价值高且对健康有益的食物。