吃生菜有哪些健康益处？

生菜作为一种常见的蔬菜，具有多种健康益处。它含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、C、K以及钙、钾等，有助于增强免疫力和维持骨骼健康。生菜中的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。此外，生菜还含有抗氧化物质，如β-胡萝卜素和叶黄素，这些成分有助于保护细胞免受自由基损伤，降低慢性疾病风险。生食生菜还能保留更多的营养成分，有助于维持体重和促进健康。