吃鸭舌头有哪些健康益处和风险？

鸭舌头富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有一定的益处。蛋白质有助于肌肉生长和修复，维生素和矿物质则对维持正常的生理功能至关重要。然而，鸭舌头中的胆固醇含量较高，过量摄入可能增加心血管疾病的风险。此外，鸭舌头在加工过程中可能含有添加剂和防腐剂，长期食用可能对健康产生不利影响。因此，适量食用鸭舌头可以享受其带来的营养，但应注意不要过量，以免增加健康风险。