醋是寒性还是热性？

醋在中医理论中被认为具有收敛、散瘀、解毒等作用，其性质偏酸、温。醋的温性主要体现在其能够温暖脾胃，促进消化，对于寒性体质或寒邪引起的症状有一定的缓解作用。然而，醋的酸味又使其具有收敛的特性，能够收敛汗液、止泻等。因此，醋的性质可以视为温性，但同时也含有酸味的收敛作用。在实际应用中，醋的温性作用有助于调和食物的性质，促进消化吸收，但也要注意个体差异，适量使用。