豆浆中毒有哪些症状？

豆浆中毒，也称为皂素中毒，是由于豆浆中含有的皂素等抗营养因子未被充分破坏而引起的。中毒症状主要包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，以及头痛、头晕、乏力等神经系统症状。在严重情况下，可能出现脱水、电解质紊乱、休克等并发症。若出现上述症状，应立即停止饮用豆浆，并及时就医。