甘蔗中毒有哪些症状和处理方法？

甘蔗中毒，也称为霉变甘蔗中毒，是由于食用了含有3-硝基丙酸的霉变甘蔗而引起的一种食物中毒。主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、视力障碍、抽搐、昏迷等，严重时可导致呼吸衰竭和死亡。处理方法包括立即停止食用霉变甘蔗，尽快就医，进行洗胃、导泻等排毒措施，同时给予对症支持治疗，如补液、维持电解质平衡、抗惊厥等。