葛鱼有哪些营养价值和功效？

葛鱼，学名鲢鱼，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。其蛋白质易于消化吸收，有助于增强机体免疫力；不饱和脂肪酸如EPA和DHA对心脑血管健康有益，可降低血脂、预防动脉硬化；维生素和矿物质则有助于维持生理功能和促进新陈代谢。葛鱼还具有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，适合体质虚弱、消化不良及皮肤干燥者食用。