海参热量及营养价值知多少？

海参是一种营养丰富的海产品，其热量相对较低，每100克海参大约含有50-80千卡的热量。海参含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量可达50%以上，同时含有多种必需氨基酸。此外，海参还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、钙、铁、锌等。海参中的多糖和皂苷等活性成分具有免疫调节、抗疲劳等生理活性。因此，海参是一种低热量、高营养价值的食品，适合作为健康饮食的一部分。