寒菌营养价值及功效有哪些？

寒菌，学名松茸，是一种珍贵的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。其营养价值高，具有增强免疫力、抗疲劳、抗氧化、抗肿瘤等多种功效。松茸中的多糖类物质能够调节人体免疫系统，提高机体抵抗力；其含有的抗氧化成分有助于清除自由基，延缓衰老；此外，松茸还具有抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的生长。因此，适量食用寒菌对人体健康具有积极作用。