核桃仁生吃熟吃有何区别？

核桃仁生吃和熟吃在营养成分和消化吸收方面存在一定差异。生核桃仁保留了更多的天然营养成分，如维生素E和不饱和脂肪酸，有助于抗氧化和降低胆固醇。然而，生核桃仁中的抗营养因子较多，可能会影响人体对某些营养素的吸收。熟核桃仁经过加热处理，部分抗营养因子被破坏，更易于人体消化吸收。此外，熟核桃仁的口感更加香脆，适合作为零食或烹饪食材。总之，生吃和熟吃核桃仁各有优势，可以根据个人口味和营养需求选择适宜的食用方式。