胡萝卜过敏是怎么回事？

胡萝卜过敏是一种食物过敏反应，通常由胡萝卜中的特定蛋白质引起。当个体摄入胡萝卜后，免疫系统错误地将其识别为外来威胁，进而产生免疫反应。这可能导致皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、消化不良等症状。胡萝卜过敏的严重程度因人而异，轻者可能仅表现为轻微不适，而严重者可能发生过敏性休克。诊断胡萝卜过敏通常需要通过病史询问、皮肤点刺试验或血液检测等方法。治疗胡萝卜过敏主要依赖于避免接触过敏源，即避免食用胡萝卜及其制品。在出现过敏症状时，应及时就医以获得适当的医疗干预。