鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值更高？

鸡蛋和鸭蛋在营养价值上各有特点，但总体而言，鸡蛋的营养价值略高于鸭蛋。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、维生素A、D、E、B族维生素以及矿物质如铁、锌等，且蛋白质的生物利用率较高。鸭蛋虽然也含有类似的营养成分，但其脂肪含量略高于鸡蛋，且蛋白质的生物利用率稍低。因此，从营养价值和生物利用率的角度来看，鸡蛋相对更优。然而，不同人群对鸡蛋和鸭蛋的消化吸收能力不同，选择时应根据个人健康状况和营养需求进行合理搭配。