碱性蛋白酶如何影响人体消化？

碱性蛋白酶是一种能够催化蛋白质水解的酶，主要作用于人体消化过程中。在消化过程中，碱性蛋白酶有助于分解蛋白质，将其转化为氨基酸，从而被人体吸收利用。这种酶在碱性环境中活性较高，因此主要在小肠中发挥作用。碱性蛋白酶的活性可以促进食物中蛋白质的分解，增加氨基酸的释放，从而提高蛋白质的消化率和生物利用率。此外，碱性蛋白酶还可能参与调节肠道菌群平衡，对维持消化系统健康具有重要作用。