姜放久了还能吃吗？

生姜在存放过程中，如果环境适宜，可以保持较长时间。然而，随着时间的推移，生姜会逐渐失去水分和营养成分，口感和风味也会发生变化。如果生姜表面出现霉变、腐烂或者有异味，这表明生姜已经变质，不宜食用。在食用前，应仔细检查生姜的外观和气味，确保其新鲜度和安全性。若生姜保存得当，即使存放时间较长，只要没有变质，仍然可以食用，但营养价值和口感可能会有所下降。