焦白术和炒白术有何区别？

焦白术和炒白术均为白术的炮制加工品，但炮制方法不同，导致其药效有所差异。焦白术是将白术切片后，用武火炒至表面焦黄，内部棕黄色，质地酥脆，具有健脾止泻、燥湿利水的功效，适用于脾虚泄泻、水肿等症。炒白术则是将白术切片后，用文火炒至表面微黄，质地柔软，具有健脾益气、燥湿利水的作用，适用于脾虚食少、湿阻中焦等症。两者均能健脾燥湿，但焦白术燥湿止泻作用较强，炒白术健脾益气作用较好。