桔子皮能否自制陈皮？

桔子皮可以自制陈皮。将新鲜桔子皮洗净，去除内层白膜，晾干或晒干至水分完全蒸发，然后存放在干燥通风的地方，避免潮湿和阳光直射。随着时间的推移，桔子皮会逐渐变干变硬，颜色加深，最终形成陈皮。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞、湿阻中焦等症状。但需注意，自制陈皮过程中要保证卫生，避免污染，且存放时间不宜过长，以免陈皮变质。