葵花油食用利弊有哪些？

葵花油是一种常见的食用油，其主要优点包括富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。同时，葵花油含有维生素E，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损害。然而，葵花油的烟点相对较低，高温烹饪时可能产生有害物质，因此建议用于低温烹饪。此外，葵花油中的ω-3脂肪酸含量较低，长期单一食用可能不利于ω-3与ω-6脂肪酸的平衡，建议与其他富含ω-3脂肪酸的油脂搭配食用。