兰豆有何营养价值和功效？

兰豆，学名扁豆，是一种营养价值较高的豆类蔬菜。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B群、维生素C、钙、磷、铁等矿物质。兰豆具有健脾和胃、消暑化湿、清热解毒的功效，对于消化不良、食欲不振、暑湿泄泻等症状有一定的缓解作用。此外，兰豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘，而其含有的抗氧化成分则有助于增强机体免疫力，预防疾病。