醪糟煮开后含不含酒精？

醪糟，又称酒酿或甜酒，是一种由糯米发酵制成的食品，其制作过程会产生一定量的酒精。醪糟煮开后，酒精含量会有所降低，但仍然含有酒精。酒精含量的多少取决于发酵时间和煮沸时间。煮沸过程中，酒精会部分挥发，但不会完全消失。因此，对于需要避免酒精摄入的人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童以及对酒精过敏或有特定健康问题的人来说，食用醪糟前应谨慎考虑。