凉粉是什么做的？降火吗？哪些人不宜食用？

凉粉是一种以淀粉为主要原料制成的食品，通常由绿豆、豌豆或红薯等淀粉制成。凉粉具有清热解暑的功效，对于降火有一定的帮助。然而，由于凉粉含有较多的淀粉，糖尿病患者应避免食用，以免影响血糖控制。此外，胃肠道功能较弱的人群也应谨慎食用，因为凉粉可能加重消化负担。