明虾生腌能吃吗？

生腌明虾不建议食用。生腌海鲜可能含有细菌、病毒、寄生虫等有害物质，未经充分烹饪可能引发食物中毒、肠胃炎等疾病。此外，明虾中可能含有组胺，生腌过程中组胺含量可能增加，食用后可能引起组胺中毒，表现为头痛、心慌、皮肤潮红等症状。因此，为了保障食品安全和健康，建议将明虾充分煮熟后再食用。