南瓜会升高血糖吗？能吃吗？

南瓜含有一定量的碳水化合物，摄入后会在体内转化为葡萄糖，从而可能对血糖产生影响。糖尿病患者在饮食控制中应适量摄入南瓜，避免过量导致血糖升高。对于非糖尿病患者，适量食用南瓜是安全的，因为南瓜富含膳食纤维、维生素和矿物质，对健康有益。建议在饮食中均衡摄入各类食物，保持血糖稳定。