牛奶烧开后打鸡蛋营养好吗？

牛奶烧开后打鸡蛋是一种常见的烹饪方式，其营养价值较高。牛奶富含优质蛋白质、钙、维生素D等营养成分，而鸡蛋则含有优质蛋白质、维生素A、D、E、B族维生素以及矿物质等。这种烹饪方法能够使牛奶和鸡蛋中的营养成分相互补充，提高营养价值。同时，鸡蛋中的蛋白质在高温下变性，更易于人体消化吸收。然而，高温烹饪过程中，部分维生素可能会受到破坏，因此建议在牛奶烧开后立即打入鸡蛋，避免长时间高温加热。总的来说，牛奶烧开后打鸡蛋是一种营养健康的食用方式。