糖尿病患者能否食用猪蹄？

糖尿病患者在饮食上需要严格控制总热量摄入，以维持血糖稳定。猪蹄富含胶原蛋白和脂肪，热量较高，不利于糖尿病患者的血糖控制。因此，糖尿病患者应谨慎食用猪蹄。如果确实需要食用，应适量，并在饮食计划中相应减少其他高热量食物的摄入，以保持总热量平衡。同时，建议患者定期监测血糖，并在医生指导下调整饮食和治疗方案。