香菇有哪些健康益处？

香菇是一种营养价值丰富的食用菌，具有多种健康益处。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。香菇中还含有香菇多糖，这种物质具有抗氧化和降低胆固醇的作用。此外，香菇中的麦角甾醇在阳光照射下可转化为维生素D，有助于钙的吸收和骨骼健康。因此，适量食用香菇可以为人体提供多种必需营养素，促进健康。