鸭肠有哪些营养功效和药用价值？

鸭肠富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、锌等多种营养成分，具有补虚劳、健脾胃、强筋骨等功效。其性味甘、寒，归脾、胃经，可用于治疗脾虚泄泻、久痢、消渴等症。鸭肠中丰富的蛋白质有助于增强机体免疫力，促进生长发育；维生素A有助于维护视力和皮肤健康；B族维生素有助于维持神经系统的正常功能；钙、铁、锌等矿物质有助于骨骼健康和血红蛋白的合成。