玉米碴子粥有哪些功效与作用？

玉米碴子粥是一种以玉米碴子为主要原料的粥品，具有较高的营养价值和健康益处。它富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，玉米碴子中的维生素E和B族维生素有助于维持神经系统的正常功能和促进新陈代谢。此外，玉米碴子粥还含有丰富的抗氧化成分，如硒和类黄酮，这些成分有助于抵抗氧化应激，保护细胞免受损伤。长期食用玉米碴子粥，有助于降低心血管疾病的风险，并可能对控制血糖水平有一定的积极作用。