香椿对增强免疫力有帮助吗

香椿作为一种常见的食用植物，含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及多种矿物质等。这些营养素对于维持人体正常生理功能和增强免疫力具有积极作用。维生素C和E具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤，而胡萝卜素在体内转化为维生素A，对维护视力和皮肤健康有益。因此，适量食用香椿可以作为日常饮食的一部分，有助于支持免疫系统的健康。然而，增强免疫力是一个复杂的过程，需要均衡饮食、适量运动和良好的生活习惯共同作用。