春笋含哪些营养

春笋是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质。春笋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状；维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力；钙、磷等矿物质对骨骼健康有益。此外，春笋还含有一定量的氨基酸，对人体健康具有积极作用。