豆腐如何帮助降低胆固醇？

豆腐作为一种富含植物蛋白的豆制品，其含有的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，同时增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平，从而有助于改善血脂状况。此外，豆腐中的异黄酮等植物雌激素成分也有助于调节胆固醇代谢。因此，适量摄入豆腐可以作为降低胆固醇的辅助手段，但需注意整体饮食平衡和生活方式的调整。