谷胱甘肽如何预防癌症？

谷胱甘肽是一种由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽，具有抗氧化、解毒和免疫调节等多种生物学功能。在预防癌症方面，谷胱甘肽主要通过以下机制发挥作用：首先，它能够清除体内的自由基，减少氧化应激，从而降低DNA损伤和突变的风险；其次，谷胱甘肽参与解毒过程，有助于清除体内的致癌物质，减少其对细胞的损害；最后，谷胱甘肽还能增强机体的免疫功能，提高机体对异常细胞的识别和清除能力，从而降低癌症的发生风险。总之，谷胱甘肽通过抗氧化、解毒和免疫调节等多种机制，有助于预防癌症的发生。