茭白对健康有哪些益处？

茭白，学名Zizanialatifolia，是一种水生蔬菜，含有丰富的营养成分，对人体健康具有多方面的益处。茭白含有蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质，有助于增强人体免疫力，促进肠道健康。其低脂肪、低热量的特性，适合减肥和控制体重的人群食用。此外，茭白中的抗氧化成分有助于抵抗自由基，减缓衰老过程。同时，茭白还含有利尿成分，有助于改善水肿和促进体内毒素排出。总之，适量食用茭白对维护健康和预防疾病具有积极作用。