杏鲍菇对眼睛健康有何作用

杏鲍菇作为一种营养丰富的食用菌，对眼睛健康具有积极作用。杏鲍菇含有维生素A和β-胡萝卜素，这些成分对维护视网膜健康至关重要，有助于预防夜盲症和干眼症。同时，杏鲍菇中的硒元素对抗氧化和保护眼睛免受自由基损伤具有重要作用。此外，杏鲍菇还含有维生素C，有助于降低白内障风险。因此，适量摄入杏鲍菇有助于维护眼睛健康，预防眼部疾病。