水芹含有哪些维生素和矿物质

水芹是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。它含有多种维生素，包括维生素C、维生素A、维生素K以及B族维生素，如维生素B1、B2、B3、B5和B6等。此外，水芹中还含有多种矿物质，如钙、铁、钾、镁、磷和锌等。这些营养素对于维持人体正常的生理功能和增强免疫力具有重要作用。