水芹营养价值有哪些

水芹是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，包括维生素C、维生素K、维生素A以及钙、铁、钾等。水芹中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统健康。此外，水芹还含有一定量的抗氧化物质，如类黄酮和多酚，这些成分有助于抵抗氧化应激，保护细胞免受损伤。水芹的热量低，适合作为健康饮食的一部分，有助于维持体重和促进整体健康。