糖尿病患者吃米有哪些技巧？

糖尿病患者在食用大米时应遵循以下技巧：首先，选择低血糖指数（GI）的大米品种，如糙米、红米等，它们含有较多的膳食纤维，有助于控制血糖。其次，适量食用，避免过量摄入碳水化合物，建议将每日碳水化合物摄入量控制在总热量的50-60%。再者，搭配富含蛋白质和膳食纤维的食物，如豆类、蔬菜等，有助于减缓血糖上升速度。最后，注意烹饪方法，避免长时间高温烹饪，以免破坏大米中的营养成分。通过以上技巧，糖尿病患者可以更好地控制血糖，享受健康饮食。