维生素C摄入不足会引起哪些问题

维生素C摄入不足可能导致多种健康问题。首先，它会影响胶原蛋白的合成，从而影响皮肤、骨骼和血管的健康。其次，维生素C对于铁的吸收至关重要，缺乏可能导致贫血。此外，维生素C具有抗氧化作用，缺乏可能增加氧化应激，影响免疫系统功能，使个体更容易感染疾病。长期缺乏还可能增加心血管疾病和某些癌症的风险。因此，保证足够的维生素C摄入对维持整体健康至关重要。