香榧对抗氧化能力如何

香榧（Torreyagrandis）是一种具有较高营养价值的坚果，其抗氧化能力主要得益于其丰富的多酚类化合物，包括黄酮类和酚酸类。这些化合物能够清除自由基，减少氧化应激，从而保护细胞免受损伤。香榧中的活性成分还有助于增强机体的抗氧化防御系统，提高超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化酶的活性。此外，香榧中的维生素E和硒等微量元素也对抗氧化能力有所贡献。综合来看，香榧通过多种机制发挥其抗氧化作用，有助于维护人体健康。