猪肝能补充铁质吗

猪肝是一种富含铁质的食物，其铁含量较高，对于补充铁质具有一定的作用。铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能和促进健康具有重要意义。猪肝中的铁主要以血红素铁的形式存在，这种形式的铁更容易被人体吸收利用。适量食用猪肝可以帮助预防和改善缺铁性贫血，对于铁质摄入不足的人群具有一定的益处。然而，猪肝中也含有较高的胆固醇和嘌呤，因此对于高胆固醇血症和痛风患者来说，应适量食用或避免食用。