空心菜对糖尿病患者有哪些益处？

空心菜作为一种低糖、低脂、高纤维的蔬菜，对糖尿病患者具有多方面的益处。首先，空心菜中的膳食纤维有助于减缓食物中糖分的吸收速度，从而降低餐后血糖水平。其次，空心菜含有的维生素C和多种微量元素，有助于增强胰岛素的敏感性，改善糖代谢。此外，空心菜的热量较低，有助于糖尿病患者控制体重，减少并发症的风险。因此，空心菜可以作为糖尿病患者饮食中的一部分，有助于血糖控制和整体健康。