螺蛳对健康有哪些影响？

螺蛳作为一种水生动物，其肉质富含蛋白质、微量元素和维生素等营养成分，适量食用对人体健康具有一定的益处，如提供必需氨基酸、增强免疫力等。然而，螺蛳也可能携带寄生虫和细菌，若未经充分烹饪，食用后可能引发食物中毒或寄生虫感染。此外，部分人群可能对螺蛳中的某些成分过敏，食用后可能出现过敏反应。因此，食用螺蛳时应确保其来源安全、烹饪彻底，并注意个人体质差异，以降低健康风险。