银耳食用有哪些禁忌

银耳作为一种营养丰富的食材，具有润肺、养胃、滋阴等功效，但并非人人适宜。首先，银耳性凉，体质虚寒、脾胃虚寒的人群应避免食用，以免加重寒凉症状。其次，银耳含有较多的膳食纤维，消化功能较弱的人群，如老年人、儿童及消化系统疾病患者，应适量食用，以免引起消化不良。此外，银耳不宜与含铁丰富的食物同食，以免影响铁的吸收。最后，银耳在食用前应充分泡发，以去除可能存在的杂质和有害物质。总之，银耳虽好，但需根据个人体质和健康状况适量食用。