豆腐对糖尿病患者有益吗

豆腐作为一种低脂、低糖、高蛋白的食物，对糖尿病患者具有一定的益处。豆腐富含优质植物蛋白和膳食纤维，有助于增强饱腹感，减少糖尿病患者的总热量摄入，从而更好地控制血糖水平。同时，豆腐中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，有助于降低糖尿病患者并发心血管疾病的风险。然而，糖尿病患者在食用豆腐时也应注意适量，避免过量摄入，以免影响血糖控制。