茭白对眼睛健康有帮助吗

茭白作为一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素A和维生素C，这些营养素对眼睛健康具有一定的积极作用。维生素A有助于维护视网膜的健康，预防夜盲症等眼部疾病；维生素C则具有抗氧化作用，可以保护眼睛免受自由基的伤害，降低白内障等眼部疾病的风险。因此，适量食用茭白对眼睛健康是有益的。然而，需要注意的是，饮食均衡和多样化是维持眼睛健康的关键，不应过分依赖单一食物。