山梨酸钾摄入过多是否会导致过敏反应

山梨酸钾作为一种食品添加剂，广泛用于食品防腐。对于大多数人来说，适量摄入山梨酸钾是安全的，不会引起过敏反应。然而，对于某些个体，尤其是那些对山梨酸钾或其衍生物过敏的人，过量摄入可能会引发过敏反应，表现为皮疹、呼吸困难、胃肠道不适等症状。因此，建议对山梨酸钾过敏的个体应避免摄入含有该成分的食品。